Récemment nommé Directeur Culinaire de La Réserve Genève, le Chef Emmanuel Soares met en scène son expérience internationale et sa passion des cuisines du monde dans un nouveau concept de restauration encore peu présent à Genève, mais de plus en plus tendance dans le monde entier. Métissage de traditions gastronomiques japonaises, péruviennes et plus largement sud-américaines : les nouvelles propositions gourmandes à […]
Étiquette : Gastronomie
Avec trois expériences automnales distinctes dans chacun des trois établissements Rocco Forte Hotels, vous découvrirez l’histoire de l’Italie à travers son patrimoine gastronomique, tout en vivant la richesse des traditions siciliennes, toscanes et du Latium. Fulvio Pierangelini est un grand ‘Maestro’ (« maître ») en Italie, reconnu grâce à son premier restaurant toscan deux fois étoilé Michelin, Gambero […]
Précurseur de la cuisine bien-être depuis ses débuts, le Chef de La Réserve Ramatuelle, Eric Canino, reste fidèle à son engagement pour une cuisine saine et gourmande, légère et créative qui a valu à La Voile une étoile au Michelin. En 2018, il va encore plus loin dans sa quête de l’excellence et du produit […]
{:en} En collaboration avec l’Office du Tourisme de L’Indonésie, le palace parisien reçoit le Chef indonésien reconnu sur la scène gastronomique internationale, William Wongso, du 7 au 12 février 2017, au restaurant La Bauhinia, pour un festival culinaire d’exception. Ce chef et critique gastronomique, animateur de sa propre émission culinaire, toujours en quête de nouvelles […]
Manger gastronomique en 30 minutes seulement, c’est possible ! Le chef triplement étoilé Yannick Alléno présente sa vision du déjeuner, moderne et souple, en lançant » le Principal « . Cette formule, servie au Pavillon Ledoyen, propose chaque jour en semaine et en 30/45 minutes un menu principal et un café. Les recettes imaginées par le chef : blanc […]